Ravintolat elintarvikeviranomaisten syynissä

Lähes joka kolmas suomalainen ravintola, pikaruokapaikka tai grilli on joutunut elintarvikeviranomaisten syyniin mahdollisten puutteiden vuoksi. Mistä ongelmat johtuvat? Studiossa ovat professori Johanna Björkroth Helsingin yliopistosta ja tiimipäällikkö Mia Degerlund Helsingin kaupungin elintarviketurvallisuusyksiköstä.